凡是吃了“不干净”的食物引起的急性中毒性疾病。
 一 般 以 腹 痛、 恶 心、 呕 吐、腹泻、发 热 等 症 状 为 主。
 广州、佛山、中山、江门、惠州等地学校、工厂食堂和酒楼相继发生10起重大食物中毒事故，中

毒人数达到709人，死亡2人。
8日，广州番禺区沙圹村6人自行加工进食河豚鱼引起的食物中毒，2人死亡。青岛上门按摩
2. 9日中山市嘉华电子有限公司86名员工食堂进食含冷藏鱼类，造成集体高组胺食物中毒事故。
3. 15日中山大学北校区第一学生食堂常温存放熟食，造成细菌污染，致199名学生食物中毒。青岛按摩
4. 18日惠州艺园学校97名学生因进食农药污染的蔬菜发生食物中毒事故。
5. 20日河源市和平县大坝镇龙狮村106人进食老鼠药污染的牛肉造成食物中毒。
6. 22日东莞市黄江镇裕元花园酒店63人进食受污染的蛋糕发生细菌性食物中毒。青岛保健按摩
2002年1月1日～9月22日
重大食物中毒事件31起
中毒人数近1200人
死亡16人
造成这些事故的主要原因：
集体食堂供餐条件达不到要求
不法分子投毒作案
误食有毒动植物及食物原料残留有毒物质

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